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Tecnologia super grazie al vending
I mondi della distribuzione automatica e delle attrezzature professionali per il bar non sono mai stati così vicini. Una sintesi ben rappresentata dalla discesa nel campo dell’horeca di un colosso del vending quale è Bianchi Industry (www.bianchindustry.com). A partire dallo scorso anno, il gruppo si è infatti concentrato sul mercato dell’ospitalità grazie all’acquisizione della società Gem-Futurema, storica azienda produttrice di macchine da caffè professionali. A spiegarci questo nuovo corso è Ernesto Piloni, direttore horeca del gruppo. Nell’horeca non sono più rari i casi di integrazione tra servizio tradizionale e distributori automatici. Come vivete questo scenario? Il settore horeca si sta lentamente avvicinando al vending. E viceversa. L’operazione di acquisizione che abbiamo finalizzato nel 2007 va in questa direzione: il primato tecnologico che Bianchi vanta nel settore vending viene infatti ora riversato anche sul mercato horeca nella distribuzione di una gamma completa di macchine professionali da bar, da quelle super automatiche a quelle a dosatura programmata, fino agli accessori, quali macinadosatori e refrigeratori per il latte. Un esempio della sinergia con le tecnologie sviluppate per il vending è Sofia Super Automatica, macchina che racchiude un concept innovativo per la categoria in quanto offre prestazioni da barman in una macchina completamente automatica in segmento di prezzo “price sensitive” finora mai toccato da nessuno. Il comparto dlle macchine da caffè professionali offre opportunità di espansione? E’ attualmente un mercato statico e crediamo di poter far veramente la differenza con i nostri modelli di punta che proponiamo soprattutto ai torrefattori. Altri target interessanti sono il catering e i convenience store. Oltre al bar puntate anche a hotel e ristoranti? Certo. La nostra gamma allinea prodotti multitarget come la nuova cioccolatiera e orzo Lara o le macchine a 3 contenitori per prime colazioni come Gaia. E poi esiste un settore, ad alta potenzialità, che è quello del “ready to cook” con distributopri automatici di pasti caldi da allocare anche all’interno di Bed&Breakfast. Ernesto Piloni, direttore horeca di Bianchi Industry |
